 |
| Resep Soto Sapi Bening |
Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya..
Bahan:
500 gr daging sapi, iris kecil
5 siung bawang putih, geprek
8 siung bawang merah, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 sdt merica butiran
1 ruas jari lengkuas
2 butir kemiri
1 batang sereh, bagian putihnya saja, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula dan garam secukupnya
Air 3 lt
•
Pelengkap:
Kecambah / toge secukupnya rebus sebentar
Soun secukupnya
Daun seledri, cincang
Bawang goreng
Sambal Rawit & Jeruk nipis •
•
Cara membuat:
1. Kaldu: rebus daging sapi dengan api kecil sampai kaldu gurihnya terasa, sekitar 1-1.5 jam. Masukkan daging saat air rebusan masih dingin agar kaldunya keluar sempurna. Angkat daging tiriskan. Teruskan merebus kuahnya.
2. Masukkan daun salam, sereh, jahe,lengkuas dan daun jeruk
3. Haluskan merica, kemiri, gula, dan garam. Tumis bawang merah & bawang putih geprek juga bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ke kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula sesuai selera , Cicipi sampai citarasanya pas dengan selera
4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan bahan pelengkap
Selamat Mencoba Dan Menikmati
