 |
| Resep Keripik Bayam Kesat |
Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya..
Bahan
-50 Lembar daun bayam segar ukuran sedang,jika ukuran besar 30-40 lembar
-250 Gram tepung beras
- 50 Gram tepung kanji tapioka
-1 Butir putih telur,bisa juga telur utuh (telur ini sebenarnya bisa diskip,jika tidak menggunakan
telur kurangi takaran airnya ya)
-1/2 sdt bubuk kunyit bisa di ganti 1ruas kunyit segar dihaluskan
-Minyak goreng untuk menggoreng
-1/2 sdt bubuk kaldu
-Secukupnya air,sekitar 250 ml sampai 300 ml,kekentalan sesuai selera,semakin kental semakin tebal lapisan tepungnya
Bumbu Yang Dihaluskan
-4 Siung bawang putih
-1/2 sdt ketubar
-2 Butir kemiri
-1 sdt Garam kasar
Langkah Membuat
-Cuci bersih daun bayam dan tiriskan
-Haluskan bawang putih,ketumbar,kemiri dan garam
-Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya,tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan,Aduk dan pastikan tekstur adonan itu kental sedikit alias agak encer,untuk adonan kripik bayam jangan terlalu kental,nanti jadi kurang kriuk
-Panaskan minyak,setelah panas,kecilkan apinya,celupkan daun bayam satu persatu,goreng sampai kuning keemasan,tanda bayam sudah matang biasanya minyaknya sudah tenang dan buih-buihnya
hilang
-Setelah dingin,simpan kripik bayam di wadah tertutup,atau jika mau renyah tahan lama dan lebih kesat teksturnya,silakan di oven dengan panas sekitar 130 dercel selama 30-45 menit
Selamat Mencoba Dan Menikmati
