Resep Bakso Sapi

Resep Bakso Sapi

Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya..

Bahan :

- 500 gr daging sapi segar (tanpa lemak/urat)
- 2 putih telur
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm kaldu ayam bubuk (optional)
- 1 gelas es batu .
.
Kuah :

- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Air secukupnya
.
Caranya : .
-Giling daging bersama es batu dengan alat penggiling. Lalu campur semua bumbu ke dalam daging dan masukkan ke FoodProcessor sampai halus.

-Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang adalah apabila baso sudah mengapung.

-Angkat bakso lalu tiriskan hingga kering dan dingin (jika ingin di packing/simpan)
.

Kuah :

-Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga bawang putih kecoklatan, lalu tambahkan air, masak kuah hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bakso, rebus hingga bakso mengapung dan matang.
-Sajikan Bakso panas lengkap dengan sambalnya
.
Note : jika ingin membuat bakso dengan isian (seperti bakso keju, bakso mercon dan bakso urat) tambahkan takaran tepung tapioka menjadi 8sdm agar tekstur adonan lebih padat dan isian dapat terbungkus dengan rapih 

Selamat Mencoba Dan Menikmati