 |
| Resep Kalio Ceker |
Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya..
BAHAN :
- 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar.
- 1 L santan dr 2 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- 1 bunga Lawang
.
BUMBU HALUS :
- 14 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 6 bh cabe merah, boleh lebih sekitar 200 gr
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 jempol lengkuas agak muda
.
CARA MEMBUAT :
1. Masak santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, bunga lawang, tunggu sampai mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan ceker, garam, kemudian sambil diaduk rata dan cek posisi api (jangan terlalu besar), sampai santan agak berkurang dan ceker lunak. Koreksi rasa.
Selamat Mencoba Dan menikmati
