 |
| Resep Coto Makasar |
Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya..
Bahan :
- 500 gr daging sapi
- 250 gr hati sapi
- 250 gr paru sapi
- 250 gr kacang tanah digoreng
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Serai geprek
- Lengkuas geprek
- Jeruk
- Garam
- 1 batang Gula merah
- Gula pasir
- Penyedap rasa
Bumbu halus :
- 250 gr hati sapi
- 250 gr paru sapi
- 250 gr kacang tanah digoreng
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Serai geprek
- Lengkuas geprek
- Jeruk
- Garam
- 1 batang Gula merah
- Gula pasir
- Penyedap rasa
Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- Ketumbar
- Lada
- Jintan
- Jahe
Cara buat
1. Rebus daging, hati dan paru sapi setelah empuk buang airnya. Potong2 daging, hati dan paru sisihkan
2. Rebus air bersih setelah mendidih masukan potongan daging, hati dan paru
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas sampai wangi masukan ke rebusan air tadi
4. Blender kasar kacang tanah goreng masukan ke air rebusan masukan gula merah, gula pasir, garam dan penyedap aduk2 tes rasa sajikan bersama ketupat dan taburan bawang goreng, daun bawang serta sambal.
Sambal rawit : bawang merah dan putih cabe merah, cabe rawit dihaluskan beri sejumput garam
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- Ketumbar
- Lada
- Jintan
- Jahe
Cara buat
1. Rebus daging, hati dan paru sapi setelah empuk buang airnya. Potong2 daging, hati dan paru sisihkan
2. Rebus air bersih setelah mendidih masukan potongan daging, hati dan paru
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas sampai wangi masukan ke rebusan air tadi
4. Blender kasar kacang tanah goreng masukan ke air rebusan masukan gula merah, gula pasir, garam dan penyedap aduk2 tes rasa sajikan bersama ketupat dan taburan bawang goreng, daun bawang serta sambal.
Sambal rawit : bawang merah dan putih cabe merah, cabe rawit dihaluskan beri sejumput garam
Selamat Mencoba Dan Menikmati
